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 Rezepte |
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Krokant-Pudding mit Zitrusfrüchten
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| Zutaten: |
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1 frisches Ei
1/2 l Milch
1 Päckchen Pudding-
Creme-Pulver für Grieß-
Pudding (vollgezuckert)
4 EL Haselnuß-Krokant
1 Dose (314 ml)
Mandarin-Orangen
2 Grapefruits (ca. 400 g)
oder 3 Orangen
1 TL (5 g) Speisestärke
1 Päck. Vanillin-Zucker
evtl. Melisse zum Verzieren |
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| Zubereitung: |
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1. Ei trennen. Eigelb und Milch in einem Topf verrühren, aufkochen. Eiweiß steif schlagen. Topf vom Herd nehmen. Puddingpulver einrühren und mit dem Schneebesen ca. 1 Minute kräftig weiterrühren. Sofort Eischnee und 3 EL Krokant unterheben.
2. Pudding in 4 kalt ausgespülte Förmchen (à ca.150 ml Inhalt) füllen und erkalten lassen.
3. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Grapefruits oder Orangen einschließlich der weißen Haut schälen. Filets zwischen Trennhäuten herausschneiden, Saft auffangen. Mit Stärke glattrühren.
4. Mandarinensaft und Vanillin-Zucker aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Früchte zufügen. Erkalten lassen. Pudding auf Teller stürzen. Mit Früchten und
1 EL Krokant anrichten.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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