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 Rezepte |
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Pflaumen & Mirabellen mit Vanille-Sahne
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| Zutaten: |
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1 kg Sommerpflaumen
500 g frische oder 1 Glas (720 ml) Mirabellen
evtl. 1/4 l klarer Apfelsaft
100 g Zucker
Saft und abgeriebene Schale
von 1 unbehandelten Zitrone
2 EL Speisestärke
600 g flüssige saure Sahne
200 g Schlagsahne
3 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Päckchen Dessert-Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen; für je 1/4 l Milch) |
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| Zubereitung: |
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1. Pflaumen und Mirabellen waschen, halbieren, entsteinen (Mirabellen aus dem Glas abtropfen, Saft auffangen).
2. Apfel- oder Mirabellensaft mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Mit Zucker, Zitronensaft und -schale aufkochen. Obst darin 5 Minuten dünsten. Stärke und 3-4 EL Wasser glatt rühren, Kompott binden. Auskühlen.
3. Saure Sahne, Schlagsahne, Vanillin-Zucker und Soßenpulver mit dem Handrührgerät ca. 4 Minuten cremig aufschlagen. Mit Kompott anrichten.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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