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 Rezepte |
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Linsensuppe mit Hähnchen
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| Zutaten: |
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2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
2 EL Gemüsebrühe
125 g Linsen
1 gelbe Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln oder 200 g Porree
400 g Hähnchenfilet
75 g rote Linsen
2 mittelgroße Tomaten
Salz, weißer Pfeffer
1/2 Bund Petersilie |
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| Zubereitung: |
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1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit 11/2 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Linsen zufügen und alles zugedeckt ca. 45 Minuten garen.
2. In der Zwischenzeit Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke bzw. Ringe schneiden.
3. Fleisch waschen. Nach 45 Minuten mit Paprika, Lauchzwiebeln und roten Linsen zufügen. Aufkochen. Weitere 10 Minuten garen.
4. Tomaten putzen. Evtl. überbrühen, abschrecken und häuten. Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
5. Fleisch herausnehmen. In Scheiben schneiden. Mit Tomaten in die Suppe geben, abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Evtl. dazu Salzkartoffeln reichen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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