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 Rezepte |
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Leichter Bohnentopf mit Kasseler
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| Zutaten: |
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500 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
2 mittelgroße Zwiebeln
5 schwarze Pfefferkörner
11/2 EL Gemüsebrühe
300 g Möhren
300 g grüne Bohnen (z. B. Brechbohnen)
250 g Wachsbohnen
500 g dicke Bohnen
einige Stiele Oregano
einige Stiele Bohnenkraut
1 Dose (425 ml) dicke weiße Bohnenkerne
Salz, weißer Pfeffer
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| Zubereitung: |
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1. Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen, halbieren. 11/4 l Wasser, Zwiebeln und Pfefferkörner aufkochen. Brühe einrühren. Kasseler zufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen Möhren putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Brech- und Wachsbohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Dicke Bohnen enthülsen und waschen. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.
3. Möhren, Wachsbohnen,
grüne und dicke Bohnen sowie Kräuter zum Fleisch geben. Alles weitere 20-25 Minuten garen. Weiße Bohnen abtropfen lassen und zum Schluß im Eintopf mit erhitzen.
4. Kasseler und Bohnenkraut herausnehmen. Fleisch würfeln, wieder zufügen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit Rest Oregano garnieren. Dazu: Brot od. Kartoffeln.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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