|
|
 Rezepte |
| |
Käse-Weinsuppe
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
2 Stangen (ca. 500 g) Porree
75 g geräucherter Speck
1 EL Butterschmalz
3/8 l Weißwein
3-4 TL klare Brühe (Instant)
100 g Schlagsahne
3-4 EL Mehl
200 g Sahne-Schmelzkäse
Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Petersilie |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Porree putzen, waschen und kleinschneiden. Speck fein würfeln. Butterschmalz erhitzen. Speck darin auslassen und herausnehmen. Porree im Speckfett andünsten. Mit Wein und 11/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Sahne und Mehl glattrühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen. Käse unter Rühren darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Petersilie waschen, hacken. Speck in der Suppe erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Suppen/Eintöpfe |
|
| |
|
|
|
|
