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 Rezepte |
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Gemüsetopf mit Soja-Bouillon
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| Zutaten: |
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500 g Kartoffeln
375 g Möhren
1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter/Margarine
5-6 EL Soja-Sauce
weißer Pfeffer
1/2 -1 TL Curry
1/2 Bund Schnittlauch
2 EL Sonnenblumenkerne |
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln in dicke Scheiben, Möhren in grobe Stifte schneiden. Blumenkohl und Spitzkohl putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen und Spitzkohl in breite Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln, Möhren und Blumenkohl zufügen. Unter Rühren andünsten. Spitzkohl zufügen, kurz mit andünsten. 11/4-11/2 l Wasser angießen. Mit Soja-Sauce, Pfeffer und Curry würzen und aufkochen. Alles zugedeckt 15-20 Minuten kochen.
3. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Sonnenblumenkerne rösten. Eintopf mit Soja-Sauce und Curry abschmecken. Mit Schnittlauch und Kernen bestreuen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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