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 Rezepte |
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Gemüsetopf mit Kasseler
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| Zutaten: |
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2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
einige Pfefferkörner
2 Gewürznelken
600 g mageres
Kasseler-Kotelett
375 g Möhren
250 g Broccoli
1 kleiner (ca. 600 g)
Blumenkohl
1 Bund Petersilie
Salz, weißer Pfeffer
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| Zubereitung: |
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1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden.
2. Zwiebeln, Suppengrün, Pfefferkörner und Nelken in 2 l Wasser aufkochen. Fleisch waschen und darin ca. 45 Minuten zugedeckt garen.
3. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Petersilie waschen und fein hacken.
4. Kasseler herausnehmen. Möhren und Blumenkohl in der Brühe ca. 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Broccoliröschen zufügen.
5. Kasseler vom Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Fleischwürfel im Eintopf erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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