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 Rezepte |
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Chilli-Suppe mit Hack
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| Zutaten: |
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2 Lauchzwiebeln (ca. 70 g)
1 kleine Zucchini (150 g)
1 mittelgroße Zwiebel
1 kl. Stück frischer oder etwas geschroteter Chili
1/2 TL (3 g) Öl
80 g Beefsteakhack (Schabefleisch), Salz
400 g stückige Tomaten (a. d. Packung)
1/2 TL klare Brühe (Instant)
1 kleines Lorbeerblatt
evtl. etwas Zimt und Sternanis, Pfeffer
1 Scheibe (50 g) Vollkornbrot |
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| Zubereitung: |
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1. Lauchzwiebeln und Zucchini putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, Chili waschen und entkernen. Beides fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Gemüse zufügen und mit andünsten. Mit Chili und Salz würzen.
3. Mit 1/8 l Wasser und Tomaten ablöschen, aufkochen. Brühe, Lorbeer, evtl. Zimt und Anis zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot dazuessen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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