|
|
 Rezepte |
| |
Cremige Erbsensuppe mit Räucherlachs
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
2 mittelgroße Zwiebelnn
1 EL Öl
1 TL getrockneter Majoran
3-4 EL Gemüsebrühe (Instant)
500 g gelbe oder grüne Schälerbsen
150 g TK-Erbsen
200 g Schlagsahne
150 g Räucherlachs in dünnen Scheiben
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
evtl. frischer Majoran |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Zwiebeln schälen, würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Majoran zufügen. Mit 2 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und Schälerbsen zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 50 Minuten köcheln lassen.
2. 2 EL Erbsen aus der Brühe nehmen und beiseite legen. Rest Schälerbsen in der Brühe pürieren. TK-Erbsen und 150 g Sahne einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Lachs in Streifen schneiden. Mit beiseite gelegten Erbsen in die Suppe geben, abschmecken. 50 g Sahne leicht anschlagen. Suppe mit Sahne und evtl. Majoran anrichten.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Suppen/Eintöpfe |
|
| |
|
|
|
|
