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 Rezepte |
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Cremige Spinatsuppe
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| Zutaten: |
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500 g Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 EL Öl
1 Packung (50 g) TK-Suppengrün
1 Packung (300 g) TK-Rahm-Spinat
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
Salz, weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuß
40 g roher Schinken oder Schinkenwürfel
4 TL Crème fraîche
Kräuter zum Garnieren
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen, hacken.
2. Öl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Suppengrün unaufgetaut zufügen, kurz mitdünsten. Spinat zugeben und 3/4 l Wasser zugießen. Alles aufkochen, die Brühe einrühren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
3. Gemüse in der Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Schinken (evtl. Fett entfernen) in Streifen schneiden. Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten. Je 1 TL Crème fraîche daraufgeben. Evtl. mit einem Holzspießchen durch die Suppe ziehen. Schinken darüberstreuen. Kräuter waschen und die Suppe damit garnieren.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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