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 Rezepte |
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Feine Erbsensuppe
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| Zutaten: |
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3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Packung (450 g) tiefgefrorene Erbsen
Salz
weißer Pfeffer
abgeriebene Muskatnuß
100 g Lachsschinken
1/2 Becher (75 g) Crème fraîche
Curry |
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| Zubereitung: |
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1. 3/4 Liter Wasser, Brühwürfel und Erbsen aufkochen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2. Lachsschinken in Streifen schneiden und zugeben. Suppe in Tellern anrichten. Je einen Löffel Crème fraîche daraufgeben, etwas durchziehen und mit Curry bestäuben.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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