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 Rezepte |
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Bohnen-Topf mit Cabanossi
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| Zutaten: |
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500 g Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Dose (850 ml)
geschälte Tomaten
3 TL klare Brühe (Instant)
1 große Stange Porree
200 g Mettenden
oder Mettwürstchen
1 Dose (425 ml) weiße italienische Bohnenkerne
1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen
2-3 Stiele Majoran
Salz, weißer Pfeffer |
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
2. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln andünsten. Tomaten mit Saft zugeben und zerdrücken. Ca. 3/8 l Wasser zugeben. Alles aufkochen, Brühe darin auflösen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Porree putzen, waschen und in Ringe, Mettenden in Scheiben schneiden. Bohnen evtl. abspülen und abtropfen lassen. Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
4. Porree, Mettenden und Bohnen zum Eintopf geben. Weitere 10 Minuten garen, abschmecken. Mit Rest Majoran garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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