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 Rezepte |
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Bunter Bohnen-Eintopf
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| Zutaten: |
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375 g Schneidebohnen
375 g Wachsbohnen
250 g Möhren
2 TL klare Brühe (Instant)
3 Stiele Bohnenkraut
200 g frische weiße Bohnenkerne
oder 1 Dose (425 ml)
Salz, schwarzer Pfeffer
Nach dem Auftauen zufügen:
250 g Plockwurst (Schinkenmettwurst) im Stück
1 Bund Schnittlauch
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| Zubereitung: |
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1. Grüne und gelbe Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. 1 1/2 l Wasser und Brühe aufkochen. Bohnen, Möhren und Bohnenkraut darin ca. 15 Minuten garen (abgetropfte Dosenbohnen nur mit erhitzen).
3. Bohnenkraut entfernen. Eintopf mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Gut abkühlen lassen und einfrieren.
4. Zum Servieren: Eintopf unaufgetaut in einem Topf erhitzen. Wurst würfeln, mit erwärmen. Abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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