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 Rezepte |
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Filetspieße auf Pampa-Art
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| Zutaten: |
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4 Maiskolben (à ca. 200 g)
ca. 1 TL Zucker
2 rote Paprikaschoten
3 mittelgroße Zwiebeln
500-600 g Rinderfilet (z. B. aus Argentinien)
Salz, schwarzer Pfeffer
2-4 EL Öl
1 EL Butter
4 Schaschlik-Spieße
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| Zubereitung: |
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1. Maiskolben putzen, waschen. In kochendem Wasser mit Zucker ca. 20 Minuten garen.
2. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln. Beides in kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.
3. Filet abtupfen und in 4-5 cm große Würfel schneiden. Mit Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen.
4. Fleischspieße in einer großen Pfanne oder auf dem Grill rundherum 4-6 Minuten braten. Maiskolben abtropfen lassen und mit Butter bestreichen. Mit den Filetspießen anrichten. Dazu passen Tortilla-Chips und evtl. eine fertige Steaksauce.
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Categoria: Fleischgerichte |
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