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 Rezepte |
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Fleischbällchen mit Avocado
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| Zutaten: |
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1 kleine Gemüsezwiebel
400-500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei, 1-2 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer, Zucker
3-4 EL Öl
1 Kräuter-Baguette (175 g; Kühlregal)
Saft von 1 Zitrone
2 große Tomaten
2 Bund glatte Petersilie
1 Avocado (ca. 250 g)
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| Zubereitung: |
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1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, 2 EL Zwiebelwürfel, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig ca. 16-20 Bällchen formen.
2. 1 EL Öl erhitzen. Bällchen darin ca. 10 Minuten braten. Baguette im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten backen.
3. Saft 1/2 Zitrone mit 1/2 TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 2-3 EL Öl darunterschlagen. Tomaten und Petersilie waschen. Tomaten würfeln, Petersilie hacken. Beides mit restlichen Zwiebelwürfeln und Marinade mischen.
4. Avocado halbieren, Stein entfernen. Avocado schälen und in Spalten schneiden. Mit Rest Zitronensaft beträufeln. Baguette aufschneiden. Alles auf 4 Tellern anrichten.
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Categoria: Fleischgerichte |
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