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 Rezepte |
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Fleischröllchen am Spieß
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| Zutaten: |
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3 große dünne Schweineschnitzel (à ca. 125 g)
weißer Pfeffer
40 g weiche Kräuterbutter
4 Maiskolben aus der Dose
250 g Champignons
2 rote Paprikaschoten
4 Lorbeerblätter
2 EL Öl
Salz
Basilikum oder
Petersilie zum Garnieren |
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| Zubereitung: |
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1. Schnitzel etwas flachklopfen und mit Pfeffer bestreuen. Dann mit Kräuterbutter gleichmäßig bestreichen und die Schnitzel von der Längsseite her fest aufrollen. In 4-5 cm kleine Rouladen schneiden.
2. Mais abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Pilze und Paprika putzen und waschen. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schnitzelröllchen, Maisscheiben, Pilze, Paprikastücke und Lorbeer auf 4 Spieße stecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße darin ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dabei ab und zu wenden. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Fleischspieße auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit Basilikum oder
Petersilie garnieren. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis, mit Kräutern verfeinert.
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Categoria: Fleischgerichte |
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