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 Rezepte |
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Fruchtiges Curryhähnchen
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| Zutaten: |
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1 Hähnchen (ca. 1, 2 kg)
Salz, Pfeffer, Curry
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Butterschmalz
100 g Schlagsahne
1 EL Hühnersuppe (Instant)
1 Dose (315 ml) Mandarin-Orangen
1 Dose (236 ml) Ananasstücke
1 kleine frische oder 1 Dose (425 ml) Mango
ca. 1 EL Speisestärke
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchen in 8-10 Teile teilen, waschen und trokkentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin knusprig anbraten. Zwiebel zugeben und mit anbraten.
2. Mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen. Suppe einrühren und aufkochen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C/ Gas: Stufe 3) zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren.
3. Dosenfrüchte abtropfen, Saft dabei auffangen. Frische Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Stücke schneiden. Obst nach 25 Minuten zum Hähnchen geben.
4. Stärke und etwas Saft verrühren. Bratfond damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Curry und evtl. etwas Saft abschmecken. Dazu schmeckt Reis.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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