|
|
 Rezepte |
| |
Gekräutertes Filet
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
je 1 Bund Petersilie
und Dill
1 Töpfchen Thymian
600 g Rinderfilet
Salz, schwarzer Pfeffer
4 mittelgroße Tomate n
500 g Zucchini
1 EL Olivenöl
1/4 l Milch
1 Packung Kartoffelpüree (für 1/2 l Flüssigkeit; 3 Portionen)
geriebene Muskatnuß
Alufolie
|
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Kräuter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Filet mit Salz und Pfeffer würzen. In den Kräutern wälzen. Die Kräuter gut andrücken. Filet in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
2. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Öl erhitzen und das Ge-
müse darin zugedeckt ca.
5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Milch und 1/4 l Wasser aufkochen. Püreeflocken einrühren und 1 Minute quellen lassen. Nochmals durchschlagen. Mit Muskat und eventuell Salz würzen.
4. Filet mit dem Gemüse anrichten. Aus dem Püree evtl. Rosetten spritzen. Mit Kräutern garnieren.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
