|
|
 Rezepte |
| |
Gemüse-Pfanne mit Spiegelei
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
375 g Knollensellerie
375 g Möhren
1/2 Bund Lauchzwiebeln
250 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Butter/Margarine
1-2 TL Curry
4 EL Schlagsahne
Salz, Pfeffer
8 Eier |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Sellerie und Möhren waschen und schälen. Sellerie in feine Stifte, Möhren in schräge Scheiben schneiden. Lauchwiebeln putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Champignons waschen, putzen und halbieren.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
1 EL Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin glasig dünsten. Möhren und Pilze mit anbraten. Gemüse mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen.
3. Mit 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Lauchzwiebeln zufügen und alles weitere
3 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4. Eier im restlichen Fett braten. Würzen und zur Gemüse-Pfanne servieren.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Gemüsegerichte |
|
| |
|
|
|
|
