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 Rezepte |
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Gemüsetopf mit Mettbällchen
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| Zutaten: |
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1 mittelgroße Zwiebel
500 g Schweinemett oder gemischtes Hack
1 Ei
Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1/4 l Milch
1 TL Gemüsebrühe
2 TK-Packungen (à 300 g) "Butter-Leipziger-Allerlei"
oder 600-750 g "Buntes Rahm-Gemüse" (Beutel)
2 EL Öl
ca. 2 EL heller Soßenbinder
1-2 TL Zitronennsaft
1/2 Bund Petersilie
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| Zubereitung: |
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1. Zwiebel schälen und fein hacken. Mett, Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus dem Teig ca. 12 Bällchen formen.
2. Milch und 1/2 l Wasser aufkochen. Brühe darin auflösen. Gemüse zufügen, aufkochen und 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin unter mehrmaligem Wenden ca. 8 Minuten braten.
4. Gemüsetopf mit Soßenbinder leicht andicken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mettbällchen zufügen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.
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Categoria: Gemüsegerichte |
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