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 Rezepte |
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Geschmortes Hähnchen
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| Zutaten: |
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1 Hähnchen (ca. 1,3 kg)
Salz, weißer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1/4 l Tomatensaft
1 Bund Lauchzwiebeln
1 unbehandelte Zitrone
375 g kleine Tomaten
einige Stiele Majoran und Thymian
Edelsüß-Paprika
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Öl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenteile darin rundherum braun anbraten. Knoblauch zufügen. Mit 1/8 l Wasser und Tomatensaft ablöschen. Ca. 40 Minuten schmoren.
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Tomaten putzen, waschen und evtl. halbieren. Kräuter abspülen und die Blättchen abzupfen. Lauchzwiebeln, Zitrone, Tomaten und die Hälfte der Kräuter nach ca. 20 Minuten Bratzeit zum Hähnchen geben.
4. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Rest Kräuter darüberstreuen. Dazu paßt Baguette.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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