|
|
 Rezepte |
| |
Große Salatplatte mit Lammkoteletts
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
2 Knoblauchzehen
1 Stiel Rosmarin
2 Stiele Oregano
8 EL Öl
8 kleine einzelne oder 4 doppelte Lammkoteletts
400 g Porree (Lauch)
250 g Möhren
2 Zwiebeln (z. B. rote)
1 Dose (425 ml) grüne
Bohnenkerne (Flageolets)
Salz, Pfeffer, ca. 1/2 TL Zucker
Saft von 1 Zitrone
2-3 TL mittelscharfer Senf
einige Salatblätter |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Knoblauch schälen. Kräuter waschen. Beides hacken und mit 4 EL Öl verrühren. Lammkoteletts damit ca. 20 Minuten marinieren.
2. Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und in Scheiben hobeln. Bohnen abtropfen lassen.
3. 1/8 l Salzwasser aufkochen. Porree, Möhren und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten dünsten. Gut abtropfen lassen. Zitronensaft, restliches Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Salatzutaten und Bohnen untermischen.
4. Salat waschen, abtropfen lassen. Eine Platte damit auslegen. Salat darauf anrichten.
5. Lammkoteletts auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne pro Seite 3-4 Minuten grillen. Zum Salat servieren.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
