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 Rezepte |
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Gurken-Pfanne mit Hackbällchen
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| Zutaten: |
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1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
1 kg Schmorgurken
2 ungebrühte Bratwürste (ca. 300 g)
2 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
150 g flüssige saure Sahne
1 TL Speisestärke
1 Bund Dill |
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| Zubereitung: |
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1. Knoblauch schälen, hacken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Schmorgurken schälen, waschen und längs halbieren, Kerne herausschaben. Gurken in Stücke schneiden.
3. Wurstbrät in Klößchen aus der Haut drücken und im heißen Öl unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Gurken zufügen, kurz mitdünsten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1/2 l Wasser ablöschen. Alles ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Klößchen nach 10 Minuten zufügen.
5. Saure Sahne und Speisestärke glattrühren und in die Gurkenpfanne einrühren. Alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmekken. Dill waschen und von den Stielen zupfen. Fein hacken und über die Gurkenpfanne streuen.
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Categoria: Fleischgerichte |
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