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 Rezepte |
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Himmel und Erde
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750 g Kartoffeln, Salz
1/2 Bund Thymian
4 mittelgroße Zwiebeln
300 g Blutwurst im Stück
3 säuerliche Äpfel (500 g)
3 EL Zitronensaft
2 EL Butter/Margarine
ca. 200 ml Milch
geriebene Muskatnuß |
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zwiebeln schälen und in Ringe, Wurst in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten. Äpfel kurz mitdünsten. Wurst in die Pfanne geben und unter Wenden erhitzen.
4. Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch, Thymian und 1 EL Fett unterrühren. Mit Muskat abschmecken. Alles anrichten. Mit Thymian garnieren.
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Categoria: Fleischgerichte |
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