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 Rezepte |
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Hüftsteak mit Zucchini-Blüten
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| Zutaten: |
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2 Zucchini (ca. 400 g)
1 mittelgroße Tomate
3 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
4 EL geriebener
mittelalter Gouda-Käse
8 Scheiben Baguette
40 g Kräuterbutter
4 Huftsteaks (à ca. 150 g)
4 EL Chili-Sauce (Glas)
nach Belieben grüner
Pfeffer und Petersilie
zum Garnieren
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| Zubereitung: |
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1. Zucchini und Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl auf ein Backblech
streichen. Aus den Zucchinischeiben 4 "Blüten" darauflegen. In die Mitte je 1 Tomatenscheibe legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Alles mit Käse bestreuen. Baguette mit Kräuterbutter bestreichen, mit auf das Blech legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen.
3. Fleisch waschen und trockentupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Steaks, Brot und "Zucchini-Blüten" auf Tellern anrichten. Chili-Sauce dazugeben. Nach Belieben mit grünem Pfeffer und Petersilie garnieren.
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Categoria: Fleischgerichte |
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