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 Rezepte |
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Hähnchen-Curry mit Lauch
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| Zutaten: |
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1 Bund Lauchzwiebeln
20 g frischer ngwer
2 Knoblauchzehen
750 g Hähnchenfilet
3 EL Öl
2 TL Kurkuma (Gelbwurz)
1 Lorbeerblatt
1/8 l Hühnersuppe (Instant)
200 g Schlagsahne
300 g Sahne-Joghurt
2 EL Kokoscreme (Dose)
1 TL Edelsüß-Paprika
1/2 TL Chilipulver
1/2 Töpfchen Koriander
Salz
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| Zubereitung: |
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1. Lauchzwiebeln putzen, waschen, vierteln. Grün in feine Ringe schneiden, beiseite legen. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken.
2. Filet würfeln, im heißen Öl anbraten. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, 1 TL Kurkuma und Lorbeerblatt mit andünsten. Mit Brühe, Sahne, Joghurt und Kokoscreme ablöschen. Mit Paprika und Chili würzen, aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
3. Koriander waschen, grob hacken, unterrühren. Mit Salz, Chili und Paprika abschmecken. Hähnchen-Ragout mit restlichem Kurkuma bestreuen und mit Zwiebelgrün garnieren.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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