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 Rezepte |
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Hähnchenfilet auf Rahm-Nudeln
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| Zutaten: |
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2 Hähnchenfilets (300 g)
1 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1-2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Zwiebeln
150 g Nudeln (z. B. bunte Penne)
100 g Schlagsahne
1 TL klare Brühe (Instant)
1-2 EL Soßenbinder
6 Stiele Kräuter (z. B. Oregano und Rosmarin)
2 EL geriebener Parmesankäse
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| Zubereitung: |
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1. Filets waschen, trockentupfen. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten weiterbraten.
2. Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln. Zu den Filets geben. Ca. 3 Minuten weiterbraten.
3. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Hähnchenfilets herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Sahne und 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe darin auflösen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kräuter waschen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und in die Soße geben. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und alles anrichten. Mit Parmesan und Kräuter bestreuen.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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