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 Rezepte |
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Hähnchenfilet in Blätterteig
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| Zutaten: |
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300 g TK-Blätterteig
4 Hähnchenfilets (à 125 g)
500 g Champignons
100 g Staudensellerie
1 Zwiebel, 2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Sojasoße
1 TL Hühnerbrühe (Instant)
2 EL Preiselbeeren (Glas)
1-2 EL Soßenbinder |
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| Zubereitung: |
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1. Teig auftauen. Filets waschen und trockentupfen. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und hacken.
2. 1 EL Öl erhitzen. Filets ca. 10 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.
1 EL Öl erhitzen. Pilze und Sellerie andünsten. Würzen, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit 1/4 l Wasser und Sojasoße aufkochen. Brühe und Preiselbeeren einrühren. Soße binden und würzen.
3. Blätterteigplatten aufeinanderlegen und zu einem Quadrat (ca. 40 x 40 cm) ausrollen. Teig vierteln. Je 1 Filet und 1/4 Pilzmasse in die Mitte geben. Teig darüberklappen und festdrücken. Aufs kalt ab-gespülte Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Soße erwärmen, extra reichen. Dazu: Salzkartoffeln.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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