|
|
 Rezepte |
| |
Hähnchenfilet in Tomatensoße
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
4-6 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)
1/2 Töpfchen frischer oder ca. 1 TL getrockneter Salbei
Pfeffer, Salz
8-12 dünne Scheiben Frühstücksspeck
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
1 TL getrocknete italienische Kräuter
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
100 g mittelalter Gauda-Käse
evtl. grober Pfeffer.
|
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Salbei waschen und die Blättchen abzupfen.
2. Fleisch mit Pfeffer und nur wenig Salz würzen. Jeweils mit einigen Blättchen Salbei belegen (oder mit getrocknetem Salbei bestreuen) und mit
2 Scheiben Speck umwickeln.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Stückige Tomaten und italienische Kräuter zufügen. Alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Käse reiben.
5. Tomatensoße in eine flache feuerfeste Form gießen. Fleisch hineinlegen und mit Käse bestreuen. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gasherd: Stufe 3) 20-30 Minuten schmoren. Mit Salbei und evtl. Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt frisches Baguette oder Reis.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Geflügel und Wild |
|
| |
|
|
|
|
