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 Rezepte |
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Hähnchenkeulen im Gemüsebett
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| Zutaten: |
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2 Hähnchenkeulen (à ca. 175 g)
Salz, weißer Pfeffer
Rosenpaprika
2 EL Öl
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Tomaten
1/8 l klare Hühnersuppe (Instant)
1 Packung (200 g) passierte Tomaten
1 EL Kapern
Petersilie zum Garnieren |
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weiterbraten, dabei ab und zu wenden.
2. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden.
3. Rest Öl erhitzen. Lauchzwiebeln und Tomaten darin andünsten. Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen und etwa
5 Minuten köcheln lassen.
4. Kapern zum Gemüse geben und kurz mit erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenkeulen auf dem Gemüse anrichten und mit Petersilie garnieren.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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