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 Rezepte |
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Indisches Curryfleisch
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| Zutaten: |
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2 mittelgroße Möhren
1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
1 Dose (425 ml) Pfirsiche
2 kleine Bananen
2 EL Zitronensaft
4 Schweineschnitzel
(ca. 500 g)
3 EL Öl
Salz, Cayennepfeffer
2-3 EL Curry
5 EL Schlagsahne
1 EL klare Brühe (Instant)
200 g TK-Erbsen
2-3 EL heller Soßenbinder
evtl. Korianderblättchen
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| Zubereitung: |
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1. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Pfirsiche abtropfen, Saft dabei auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
2. Fleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch portionsweise darin anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Herausnehmen.
3. Obst im Bratfett kurz dünsten, herausnehmen. Zwiebel und Möhren im Bratfett anbraten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser, ca. 100 ml Pfirsichsaft und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe und Erbsen zugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln.
4. Mit Soßenbinder binden, aufkochen. Fleisch und Obst zugeben, erwärmen. Mit
Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Evtl. mit Koriander garnieren. Dazu: Reis.
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Categoria: Fleischgerichte |
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