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 Rezepte |
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Knusprige Reiskugeln mit Saté-Spießen
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| Zutaten: |
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Salz, 250 g Basmati-& Thai-Reis-Mischung
levtl. 6 Stiele Koriander
4 Stiele Basilikum
abgeriebene Schale von 1/2 Limette oder Zitrone
1 Ei (Gr. M)
1/2-1 TL Sambal Oelek
Öl fürs Blech + 2 EL Öl
500 g Schweineschnitzel
weißer Pfeffer
1/2 Packung (1 Beutel, 70 g)
"Erdnuß-Saté-Sauce" (ergibt 200 ml Soße)
100 ml "Chinesische Chili-Sauce" (z. B. "süß-pikant") evtl. Limette und Koriander ca. 12 Holzspießchen |
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| Zubereitung: |
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1. 1/2 l Wasser und 1/2 TL Salz aufkochen. Reis darin ca. 10 Minuten (bzw. siehe Packung) garen. Abkühlen lassen.
2. Kräuter waschen, hacken. Mit Limettenschale, Ei, Sambal und Reis gut mischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
3. Ca. 20 Bällchen formen. Auf geöltem Blech im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
4. Fleisch abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Wellenförmig auf Spieße ziehen. In 2 EL heißem Öl 6-8 Minuten braten, würzen.
5. Beutelinhalt in 175 ml Wasser unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Alles mit den Soßen anrichten. Mit Limette und Korianderblättchen garnieren.
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Categoria: Fleischgerichte |
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