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 Rezepte |
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Kräuter-Hähnchen auf Röstkartoffeln
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1 Hähnchen (ca. 900 g)
Salz
schwarzer Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Töpfchen Estragon oder
1 Bund Schnittlauch
400 g festkochende Kartoffeln
1 EL körniger Senf
2 EL (30 g) Butter oder Margarine |
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Zwiebel schälen und würfeln. Kräuter waschen, Hälfte fein schneiden und ins Hähnchen geben. Öffnung mit Holzspießchen verschließen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln. Mit Zwiebel und Senf mischen. Hähnchen und Kartoffeln in einen großen Bräter oder auf die Fettpfanne geben. Fett erhitzen und über Hähnchen und Kartoffeln verteilen.
4. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Die Kartoffeln ab und zu wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Kräuter fein schneiden und über das Hähnchen streuen. Dazu: grüner Salat.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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