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 Rezepte |
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Kräuter-Hähnchen im Möhrenbett
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| Zutaten: |
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2 küchenfertige Hähnchen (à ca. 1,2 kg)
Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Töpfchen Majoran
2 TL Hühnerbrühe (Instant)
1 kg Möhren
1 kleine Gemüsezwiebel
1/8 l trockener Weißwein
1/2 Bund Petersilie
1 Töpfchen Basilikum
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchen waschen, trockentupfen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig einreiben. Majoran waschen, abzupfen, in die Hähnchen füllen. Hähnchen zusammenbinden.
2. Brühe in 3/8 l heißem Wasser auflösen. Hähnchen auf die Fettpfanne oder in einen großen Bräter legen. 1/4 l Brühe angießen. Hähnchen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 11/4 Stunden knusprig braten.
3. Möhren und Zwiebel schälen, waschen, kleinschneiden. Mit restlicher Brühe und Wein nach 30 Minuten um die Hähnchen verteilen. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen. Gemüse ab und zu wenden.
4. Petersilie und Basilikum waschen, hacken. Ca. 15 Minuten vor Garzeitende über Hähnchen und Möhren streuen. Alles anrichten. Dazu schmecken Röstkartoffeln.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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