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 Rezepte |
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Mariniertes Filet-Gulasch
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| Zutaten: |
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2 mittelgroße Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
evtl. 1/2 Chilischote
7-9 EL salzige Soja-Sauce
7-9 EL süße Soja-Sauce
2-3 EL flüssiger Honig
750 g Schweinefilet
4 mittelgroße Tomaten
250 g Champignons
2 EL Öl
2 EL (ca. 30 g) Mehl
5 EL Schlagsahne
375 g Bandnudeln
Salz
1/2 Bund Petersilie
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| Zubereitung: |
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1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Chili putzen, entkernen, hacken. Mit beiden Soja-Saucen, Honig und ca. 3/8 l Wasser verrühren. Fleisch grob würfeln. Marinade darübergießen. Zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Tomaten waschen, vierteln, und in Spalten schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Im heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen.
3. Pilze im Bratfett ca. 3 Minuten braten. Tomaten 1 Minute mitbraten. Fleisch zufügen. Mehl darin anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser, der Marinade und Sahne ca. 10 Minuten schmoren, abschmecken.
4. Nudeln in Salzwasser ca.
8 Minuten kochen. Abgießen. Petersilie waschen, hacken. Gulasch und Nudeln anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
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Categoria: Fleischgerichte |
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