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 Rezepte |
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Putenbrust - pikant mariniert
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| Zutaten: |
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2 Limetten oder Zitronen
25 g frischer oder etwas
gemahlener Ingwer
1 Bund Schnittlauch
Salz, weißer Pfeffer
etwas Zucker, 5 EL Öl
250-300 g Putenbrust-Aufschnitt
200 g Champignons
1 gelbe Paprikaschote
2 mittelgroße Tomaten
etwas Salat (z. B. Eichblattsalat)
1 EL Weißwein-Essig |
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| Zubereitung: |
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1. Eine Limette heiß waschen und so schälen, daß die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Limette in Scheiben schneiden. Übrige Limette auspressen.
2. Ingwer schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Limettensaft, 3 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl
darunterschlagen. Schnittlauch und Ingwer unterrühren. Putenbrust und Limettenscheiben mit der Marinade mischen. Kühl stellen.
3. Pilze, Paprika und Tomaten putzen, waschen und kleinschneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen. Mit Putenbrust anrichten. Dazu paßt Kräuterbaguette. |
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Categoria: Geflügel und Wild |
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