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 Rezepte |
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Putenbrust mit Basilikum-Creme
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1 Knoblauchzehe
1 Töpfchen Basilikum
75 g Crème fraîche
100 g flüssige saure Sahne
Salz, Cayennepfeffer
1-2 EL Zitronensaft
2 Tomaten
1 EL Pinienkerne
250 g geräucherte
Putenbrust (im Stück)
Zitrone zum Garnieren |
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| Zubereitung: |
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1. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, pürieren. Beides mit Crème fraîche und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken. Etwas ziehen lassen.
2. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Pinienkerne goldbraun rösten. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Tomaten, Soße und Pinienkernen anrichten. Mit Zitronenscheiben und Basilikum garnieren.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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