|
|
 Rezepte |
| |
Rahm-Ragout mit Spaghetti
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
250 g Schlagsahne
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
600 g Schweineschnitzel
40 g Butter/Margarine
100 ml Weißwein
500 g Spaghetti
100 g Sahne-Schmelzkäse
1/2 -1 Packung helle Soße
"Holländische Art" oder
"Sauce Hollandaise" (für 1/4 l)
|
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Knoblauch schälen und fein hacken. Hälfte Petersilie waschen und fein hacken. Sahne, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. In die Sahne-Marinade geben und ca. 12 Stunden ziehen lassen.
2. Fleisch abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen. Fett erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Wein, 1 Tasse Wasser (ca. 150 ml) und Sahne-Marinade ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Spaghetti in reichlich ko-
chendem Salzwasser 8-10 Minuten garen.
4. Käse und Soßenpulver ins Ragout einrühren und kurz aufkochen. Evtl. nochmals abschmecken. Rest Petersilie waschen und hacken. Spaghetti abtropfen lassen. Mit dem Ragout auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Dazu paßt frischer grüner Salat.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
