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 Rezepte |
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Rumpsteak mit Sesambutter
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| Zutaten: |
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500 g Möhre n
250 g Zwiebel n
2 EL Butter/Margarine
1/8 l klare Brühe (Instant)
1-11/2 EL Sojasoße
3 EL Honig
2 EL Butterschmalz
4 Rumpsteaks (à 150 g)
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Sesam
Petersilie zum Garnieren |
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| Zubereitung: |
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1. Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
2. Fett erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Möhren zufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe, Sojasoße und Honig ablöschen. Ca. 8 Minuten dünsten.
3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca.
3 Minuten braten. Anschließend salzen und pfeffern. In Alufolie gewickelt kurz ruhenlassen.
4. Sesam ins heiße Bratfett geben und unter Rühren goldgelb rösten. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Rumpsteaks und Gemüse auf Tellern anrichten. Die Sesambutter über das Fleisch geben. Mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt körniger Reis.
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Categoria: Fleischgerichte |
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