|
|
 Rezepte |
| |
Sauerkraut-Pfanne mit Cabanossi
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Butterschmalz
je 1 rote und grüne Paprika
200 g Mettenden
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
2-3 Stiele Petersilie
1/4 l Milch
1 Packung Kartoffelpüree (4 Portionen)
2 EL Schmand oder stichfeste saure Sahne
Edelsüß-Paprika |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Butterschmalz in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut darin unter Wenden kräftig anbraten.
2. Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Mettenden in Scheiben schneiden. Beides unter das Kraut heben und anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen.
3. Sauerkraut mit 1/4 l Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Inzwischen fürs Püree 1/2 l Salzwasser in einem Topf aufkochen. Petersilie waschen, hacken.
4. Topf vom Herd ziehen. Milch zugießen. Püree einrühren. Nach 1 Minute durchrühren. Kraut-Pfanne mit Schmand und Edelsüß-Paprika anrichten. Püree mit Petersilie bestreuen.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
