|
|
 Rezepte |
| |
Schnitzelröllchen mit Kräutersoße
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
1 große Möhre (ca. 100 g)
2 dünne Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
Salz, weißer Pfeffer
4 Scheiben (40 g) Frühstücksspeck
2 EL "Pesto" (Kräuterpaste aus dem Glas)
1 EL Öl
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Crème fraîche
2 EL Rotwein-Essig
einige Salatblätter
|
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Möhre schälen, waschen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden.
2. Schnitzel waschen, trokkentupfen und flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Speckscheiben nebeneinanderlegen.
3. Die Schnitzel darauflegen und mit etwas Kräuterpaste bestreichen. Mit den Möhrenscheiben belegen, aufrollen und feststecken. Öl erhitzen. Röllchen darin rundherum etwa 20 Minuten braten.
4. Schnittlauch waschen, fein schneiden und unter die Crème fraîche rühren.
5. Fleisch herausnehmen. Bratfett, 1-2 EL Wasser und Essig verrühren. Salat waschen, eine Platte damit aus-legen. Röllchen in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Marinade darüber- träufeln. Dip dazureichen.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
