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 Rezepte |
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Teigtaschen auf mexikanische Art
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| Zutaten: |
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1 Packung TK-Blätterteig (10 quadratische Scheiben; 450 g)
1 Dose (212 ml) Maiskörner
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl
350 g gemischtes Hack
2 Eier
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
10 EL Tomaten-Chili-Sauce
1 EL Sahne oder Milch
100 g Gouda-Käse
einige Blätter Eisbergsalat |
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| Zubereitung: |
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1. Teigscheiben nebeneinander auftauen. Mais abtropfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken.
2. Öl erhitzen. Weiße Lauchzwiebelringe und Knoblauch darin andünsten. Mit Hack und 1 Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Lauchzwiebeln und Mais zufügen. Petersilie waschen, hacken und zufügen. Alles gut verkneten.
3. 1 Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Jeweils etwas Hackmischung auf die Mitte geben. Chili-Sauce darüber verteilen. Je 2 Ecken über der Füllung zusammenklappen und andrücken. Eigelb und Sahne verquirlen. Käse fein reiben. Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200-225 °C / Umluft: 175-200 °C / Gas: Stufe 3-4) ca. 20 Minuten backen.
4. Salat putzen, waschen und kleinschneiden. Blätterteigtaschen darauf anrichten.
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Categoria: Fleischgerichte |
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