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 Rezepte |
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Tomaten-Hähnchen all' italiana
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| Zutaten: |
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1 Hähnchen (ca. 1,3 kg)
Salz, schwarzer Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 TL Hühnerbrühe (Instant)
2 TL Oregano
1 TL Rosmarin
75 g schwarze Oliven
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen, trockentupfen und würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln.
2. Hähnchenteile im heißen Öl rundum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten. Mit 1/8 l Wasser und Tomaten (mit Saft) ablöschen. Tomaten zerkleinern, aufkochen. Brühe und Kräuter einrühren. Alles zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren.
3. Oliven nach 30 Minuten zum Fleisch geben. Soße abschmecken. Dazu: Baguette.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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