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 Rezepte |
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Tortellini-Champignon-Auflauf
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400-500 g getrocknete Tortellini mit Fleischfüllung
Salz weißer Pfeffer
2 Zwiebeln
3-4 Stiele oder 1 TL Thymian
1 Knoblauchzehe
200 g Champignons
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 EL (20 g) Mehl
1 Packung (500 g) passierte Tomaten
1/8 1 Milch
1/2 TL Gemüsebrühe (Instant)
Edelsüß-Paprika, Zucker
125 g gekochter Schinken
Fett für die Form
75 g Butterkäse
50 g Parmesan-Käse |
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| Zubereitung: |
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1. Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen.
2. Zwiebeln schälen, hacken. Thymian waschen, abzupfen. Knoblauch schälen, hacken. Pilze putzen, waschen, halbieren.
3. Öl erhitzen. Zwiebeln, Pilze, Thymian und Knoblauch andünsten. Tomatenmark und Mehl anschwitzen. 1/8 l Wasser, Tomaten und Milch einrühren. Aufkochen, Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker abschmecken.
4. Schinken in Streifen schneiden und mit den Tortellini in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Soße darübergießen. Beide Käse raspeln bzw. reiben, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
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Categoria: Nudelgerichte |
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