|
|
 Rezepte |
| |
Türkische Hackröllchen in Minz-Joghurt-Soße
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g mageres Hackfleisch
1-2 EL Paniermehl
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, schwarzer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
nach Belieben 1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
500 g Vollmilch-Joghurt
1 EL Speisestärke
1/2 Töpfchen Minze
2-3 Lauchzwiebeln |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Ei, und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Kreuzkümmel würzen. Daraus 12-16 Röllchen formen.
2. Öl erhitzen. Hackröllchen darin unter mehrmaligem Wenden ca. 8 Minuten braten.
3. Joghurt und Stärke glatt-
rühren. Minze waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4. Röllchen herausnehmen und warm stellen. Joghurt in die Pfanne gießen, Minze zufügen und kurz aufkochen
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hackröllchen und Soße anrichten. Mit Lauchzwiebeln und Minze bestreuen. Dazu paßt Salat und Fladenbrot.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
