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 Rezepte |
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Weißkohl-Pfanne mit Wurstschnecke
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400-500 g grobe ungebrühte
Bratwurst (im Stück) oder 4 Bratwürste
500 g Kartoffeln
750 g Weißkohl
2 EL Öl
50 g Schinkenwürfel
1/2 Töpfchen frischer oder
1 TL getrockneter Majoran
Salz, Pfeffer, 1 TL Kümmel
Holzspießchen |
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| Zubereitung: |
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1. Wurst zur Schnecke drehen und am Ende mit einem Holzspießchen feststecken. Evtl. überbrühen und trockentupfen. Wurst öfter einstechen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
3. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem flachen Bräter erhitzen. Schinken anbraten, herausnehmen. Wurst ebenfalls von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
4. Kartoffeln und Kohl im Bratfett anbraten. Majoran waschen und abzupfen. Kohl mit Majoran, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 1/8 l Wasser darübergießen und die Wurst darauflegen.
5. Pfanne mit Deckel oder Alufolie schließen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten Deckel abnehmen. Schinken darüberstreuen.
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Categoria: Fleischgerichte |
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