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 Rezepte |
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Würzige Räuberspieße
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| Zutaten: |
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1 kg ausgelöster Schweinenacken
3-5 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Edelsüß-Paprika
3 Paprikaschotenn (z. B. grün, gelb und rot)
75-100 g geräucherter durchwachsener Speck
500 g kleine Kartoffeln
4 kleine Zwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer
evtl. Salat, Tomate, Zitrone
und Petersilie zum Garnieren
Metallspieße |
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| Zubereitung: |
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1. Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Öl, Tomatenmark und Edelsüß-Paprika verrühren. Fleischstücke darin wenden und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Speck in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln.
3. Fleisch etwas trockentupfen. Abwechselnd mit den vorbereiteten Zutaten auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten braten. Mit Salat, Tomate, Zitrone und Petersilie anrichten. Dazu schmecken Tomatenketchup und Sour Cream oder Kräuterquark.
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Categoria: Fleischgerichte |
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