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 Rezepte |
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Überbackene Putensteaks mit Obst
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| Zutaten: |
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600 g Putenbrust
200 g Champignons
3 Lauchzwiebeln
1 EL und etwas Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 Äpfel (z. B. Boskop)
2 Bananen, 200 g Schlagsahne
200-250 g Schmand oder Crème fraîche
250 g Tomaten-Ketchup
Edelsüß-Paprika, Curry
1-2 EL Butter
2 EL Mandelblättchen |
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| Zubereitung: |
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1. Fleisch waschen, trockentupfen, in Steaks schneiden. Pilze und Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein schneiden.
2. Fleisch in 1 EL heißem Öl von jeder Seite kurz anbraten und würzen. Herausnehmen und in eine geölte Auflaufform legen. Pilze im Bratfett braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Würzen.
3. Inzwischen Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Äpfel, Bananen, Pilze und Lauchzwiebeln, bis auf einige, auf dem Fleisch verteilen.
4. Sahne halb steif schlagen. Schmand und Ketchup glatt rühren, Sahne unterheben. Mit den Gewürzen abschmecken. Soße in die Auflaufform gießen. Butterflöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Nach 35 Minuten mit Mandeln bestreuen und fertig backen. Rest Zwiebeln darüber streuen.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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