|
|
 Rezepte |
| |
Überbackene Hack-Pfannkuchen
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
250 g Mehl
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
1/4 l Milch, 3 Eier (Gr. M)
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
500 g stückige Tomaten
1 TL getrockneter Majoran
600 g gemischtes Hack
3 EL Tomatenmark
8 TL Butter/Margarine
50 g Butterkäse
1/2 Bund Petersilie |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Mehl, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser, Milch und Eier verrühren. Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Hälfte in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten und Majoran zugeben. Alles aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Rest Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Fett portionsweise in einer kleinen Pfanne (ca. 16 cm Ø) erhitzen. Darin nacheinander 8 Pfannkuchen backen. Hack darauf verteilen und die Pfannkuchen aufrollen.
5. Soße in eine feuerfeste Form füllen. Pfannkuchen darauflegen, Käse darüberreiben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) goldgelb überbacken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Fleischgerichte |
|
| |
|
|
|
|
