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 Rezepte |
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Zigeuner-Schnitzel mit Pommes
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| Zutaten: |
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2 mittelgroße Zwiebeln
150 g Paprika (rot od. grün)
1 Beutel (750 g) TK-Backofen-Pommes-frites
1 EL Butter/Margarine
1/8 l klare Brühe (Instant)
4 Schweineschnitzel à 150 g
Salz, weißer Pfeffer
3-4 EL Mehl, 2 EL Öl
125 ml Zigeunersoße (Glas)
ca. 4 TL Crème fraîche
evtl. Kopfsalat, Tomate,
Petersilie und Zitrone
evtl. Backpapier (z. B. "Cross & Frit-Papier")
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| Zubereitung: |
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1. Backofen auf 225 °C (Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) vorheizen. Zwiebeln schälen, Paprika putzen. Blech evtl. mit Backpapier auslegen. Pommes darauf verteilen und 10 Minuten backen.
2. Fett erhitzen. Zwiebeln und Paprika fein würfeln, im Fett andünsten. Brühe zugießen, aufkochen. Alles 5-7 Minuten köcheln lassen. Pommes wenden, weitere 10 Minuten backen.
3. Inzwischen Schnitzel trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin pro Seite 3-4 Minuten braten.
4. Zigeunersoße zum Gemüse geben, aufkochen und würzen. Alles anrichten. Je 1 TL Crème fraîche auf die Soße geben. Evtl. mit Salat, Tomate, Petersilie und Zitrone garnieren.
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Categoria: Fleischgerichte |
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